Die Schaffhauser Weinberge und ihre Weine
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Angebaute Rebsorten  
  Die Schaffhauser Weinbauern haben rasch auf die steigende Nachfrage nach Rotwein reagiert und vermehrt rote Rebsorten angebaut. Dank der relativ kleinen Rebfläche war dieser Wechsel innert kurzer Zeit möglich. Die Schaffhauser Weinberge, auf denen vorher vorwiegend weisse Rebsorten wuchsen, sind heute für ihre Rotweine bekannt. In über 80% der Weinberge wird Pinot noir angebaut, auf der restlichen Rebfläche Riesling x Sylvaner, Pinot gris und Perle d’Alzey, eine regionale Spezialität, die durch die Kreuzung von Riesling x Gewürztraminer x Sylvaner gewonnen wird.
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