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Lorsque l'on parle du vignoble neuchâtelois, on dit facilement que c'est le plus petit des grands vignobles de Suisse. Il s'étire majestueusement entre le lac de Neuchâtel et les contreforts du Jura. C'est un vignoble en tout cas millénaire qui a connu en premier la limitation de rendement en Suisse.
Il est composé de 18 communes viticoles et occupe une surface de 605 ha. Le Chasselas et Pinot Noir en sont les principaux cépages et représentent à eux deux, plus de 90 % de la production du canton. Le Pinot Noir est l'unique cépage de rouge cultivé dans le vignoble neuchâtelois. |
Cépages blancs
Cépages rouges
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