I vigneti ed i vini di Vaud
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  Ancellotta

 
Vitigno non tintore che è stato recentemente introdotto in Svizzera dalla Stazione Federale di Ricerche per la Produzione Vegetale di Changins. Nelle condizioni climatiche del Ticino, l'Ancelotta non sembra raggiungere una maturazione sufficiente. Invece la situazione climatica favorevole del Vallese e la protezione offerta dalle muraglie di qualche vigneto vodese assicurano una buona maturazione. Ben maturo, produce un vino tannico dal colore intenso e neutro, che può essere utilizzato in piccole quantità assemblato ad altri vini.
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