Le vignoble et les vins de Saint-Gall
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  Seyval Blanc

 
C’est un hybride sélectionné au début du 20e siècle. Ce cépage débourre et mûrit tôt, ce qui est un avantage dans les régions plutôt tardives. Le raisin a un arôme neutre et ne présente aucune note étrangère de Vitis vinifera. La vigueur est moyenne et soufre de charges trop importantes. Pour cette raison les plantations étroites sont recommandées. La limitation de la vendange est indispensable. Effectuée après la floraison elle provoque la formation de grappes plus lâches. Dans les endroits humides le Seyval blanc craint la pourriture. La résistance à l’oïdium et au mildiou est moyenne à bonne.
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