Il vigneto ed i vini del cantone di Sciaffusa
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  Gewürztraminer

 
Si tratta di un vitigno che non si adatta ovunque. Le condizioni a Changins, senza essere ideali, gli convengono tuttavia meglio di quelle del clima più temperato come a Leytron, dove sono stati fatti degli esperimenti che furono abbandonati. Le sue qualità aromatiche particolari si sviluppano soprattutto durante la fermentazione alcolica. Durante lo stadio dell’uva e del mosto è infatti impossibile distinguerlo dal Traminer (Savagnin rosé), che dà un vino molto meno profumato. Il Savagnin bianco viene coltivato nello Jura francese, dove si produce il «vin jaune», che è una variante non aromatica dello stesso vitigno.
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