I vigneti ed i vini di Vaud
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Varietà di vitigni rossi  
  Garanoir

 
È stato selezionato fra i numerosi discendenti di un incrocio di Gamay x Reichensteiner, di cui la maggioranza dei vitigni rossi presenta delle caratteristiche molto interessanti: colore, precocità, resistenza alla putredine. Offre una fertilità elevata, vicina a quella del Gamay. Un allevamento di questo vitigno in taglio corto è possibile nelle zone in cui il rischio di gelate primaverili è basso. Il Garanoir matura precocemente. Per questo motivo gli si devono riservare le zone relativamente fresche della vigneto. Nelle aree più favorite l'uva è sovente presa di mira dagli uccelli e dalle vespe. Giunta alla maturazione, generalmente resiste bene sul ceppo. Vinificata in rosso, fornisce un vino colorato, morbido e fruttato, a volte un po' squilibrato, quando il livello di acidità è troppo basso. In assemblaggio sembra offrire una buona complementarietà al Gamay e, in certi casi, anche al Pinot nero. La miscela di Garanoir e Gamaret fornisce anche dei buoni resultati.
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