Il vigneto ed i vini del cantone di Zurigo
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  Syrah

 
Nel Vallese ha trovato delle condizioni favorevoli di clima e di territorio che hanno permesso alla vigna di ben esprimere le sue qualità. Questo vitigno è tuttavia di maturazione tardiva e deve assolutamente essere riservato alle migliori esposizioni. Produce sufficientemente con potatura corta; se è coltivato con potatura lunga, un contenimento della resa mediante diradamento dei grappoli è generalmente necessario per produrre un vino che possegga le qualità e il potenziale di invecchiamento. Questo vitigno non dovrebbe superare 1kg/m2, ed ottenere una gradazione zuccherina che superi i 90° Oechslé.
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