Variétés de cépages
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  Diolinoir

 
C'est un cépage récent, mais dont l'expérimentation apporte de nombreuses satisfactions. Il donne des vins fins, ronds et agréables, susceptibles d'être bus comme vins de cépage ou assemblés avec d'autres vins rouges. Leur aptitude au vieillessement semble bonne mais doit encore être prouvée. Le Diolinoir est aussi intéressant par sa résistance à la pourriture, la couleur de son vin et le caractère moelleux de ses tannins. Plus tardif que le Pinot, il mûrit entre le Gamay et le Merlot. Il ne peut donc pas être planté dans tous les vignobles de notre pays, car son raisin exige une parfaite maturité pour exprimer ses qualités. Il devrait trouver une place dans les bons coteaux, à l'abri des murs.
 
 
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