Variétés de cépages
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  Merlot

 
C'est un bon cépage qui a trouvé au Tessin des conditions pédoclimatiques favorables. Fin, rond, corsé et fruité lorsqu'il est obtenu à partir de raisins bien mûrs, ce vin garde en revanche un caractère herbacé désagréable si la maturité est insuffisante. Introduit au Tessin dès 1907, puis recommandé peu à peu pour y remplacer des cépages moins intéressants, le Merlot est assez homogène sur le plan génétique. Les sélections disponibles sont bonnes et les divers clones expérimentés n'ont pas diminiué la sensibilité du cépage aux mauvaises conditions atmosphériques (coulure, pourriture). Tout excès de vigueur aggrave cette sensibilité et se répercute défavorablement sur la qualité du vin.
 
 
Recherche : Genève
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